SAFTIGE RÜBLIMUFFINS

Zutaten

250 g Mehl
70 ml Bayernglück Haferdrink „Bio“
200 g Karotten geraspelt
150 g Zucker
125 g weiche Butter
20 ml Orangensaft
2 Eier
2 TL Backpulver
1 Pck Vanillezucker
Puderzucker
Zitronensaft
Marzipankarotten
Pistazien gehackt

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad O/U vorheizen.
Die Karotten waschen und fein raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Backpulver, Haferdrink sowie Orangensaft hinzugeben und gut verrühren.
Die geraspelten Karotten unterheben. Den Teig in die Muffinform füllen und für ca. 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermengen. Die Glasur mit einem Löffel auf die Muffins geben. Leicht antrocknen lassen.
Nun mit Marzipankarotten und gehackten Pistazien verzieren.

SCHWIERIGKEITSGRAD

leicht

ZUBEREITUNGSZEIT

ca. 60 Minuten inkl. Backzeit

ZUTATEN FÜR

12 Muffins

KALORIENDICHTE

hoch

SAFTIGE RÜBLIMUFFINS

Zutaten

Zubereitung

SCHWIERIGKEITSGRAD

ZUBEREITUNGSZEIT

ZUTATEN FÜR

KALORIENDICHTE

ERNÄHRUNGSFORM

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