200 ml Haferdrink „Bio” 200-300 g Gewürzspekulatius 2 Gläser Schattenmorellen groß 200 ml Sahne 500 g Magerquark 500 g Mascarpone 200 g Zucker 1 Pck Vanillezucker etwas Vanilleextrakt
Schattenmorellen zum Abtropfen in ein Sieb geben, den Saft auffangen.
Sahne steif schlagen, Mascarpone, Quark, Haferdrink, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel gut verrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.
Nun etwas Creme gleichmäßig in eine geeignete Form füllen. Eine Schicht Spekulatius darüber legen und die Schattenmorellen darauf verteilen. Mit Spekulatius abschließen.
Das Tiramisu im Idealfall über Nacht kalt stellen. So ziehen die Spekulatius-Kekse gut durch und lassen sich wunderbar löffeln.