ZUCCHINI-MUFFINS

Zutaten

300 g geraspelte Zucchini
120 ml Bayernglück Haferdrink „Der Milde“
2 Eier
50 g Speiseöl
100 g geriebener Mozzarella
200 g Mehl
1/2 Pck Backpulver
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Petersilie gehackt

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
Zwei Zucchini mit einer Gemüsereibe hobeln, in ein sauberes Küchentuch geben und gut auswringen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Haferdrink und Olivenöl hinzufügen. Reibekäse und Zucchini unter die Masse heben. Anschließend Mehl und Backpulver unterheben. Würzen und in Muffinförmchen füllen. Mit Petersilie garnieren.
30 Minuten bei 180 Grad O/U backen.

SCHWIERIGKEITSGRAD

leicht

ZUBEREITUNGSZEIT

ca. 45 Minuten

ZUTATEN FÜR

ca. 8 Muffins

KALORIENDICHTE

mittel

ZUCCHINI-MUFFINS

Zutaten

Zubereitung

SCHWIERIGKEITSGRAD

ZUBEREITUNGSZEIT

ZUTATEN FÜR

KALORIENDICHTE

ERNÄHRUNGSFORM

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